✿Eternal happiness✿
…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
ふわふわな厚焼きカレーパン。
2017年2月 カレーパン

飽きもせず毎月リクエストされるカレー。
ちゃぁちゃんは凝った料理・洒落た料理より、子どもが好むような定番料理が好き(。-∀-)

そしてその翌日ランチはカレーパンになるわけですが、
先月作った変わり種カレーパン、チーズカレーインダッチブレッドが好評だったので、
今月も変わり種で攻めてみようかと










まず今回のカレーパンも揚げることなく 『焼き』 にしようと考え、
はるブレ×微サフ、水仕込みでカレーパウダーも加えたカレー生地を仕込み。
そしてそこに固めたカレールーとシュレッドチーズを乗せて包み、高さあるセルクルへ。
2017年2月 カレーパン 成形1










あとは焼成直前にポイントとなるパルメザンを混ぜたパン粉をまぶし、
クッキングシート&天板で蓋をして焼成へ。
2017年2月 カレーパン 成形2










焼き上がり。
2017年2月 カレーパン 焼成










型出しに失敗し少々側面が荒れておりますが、想像通りのふわふわ厚焼きで焼けました
                2017年2月 カレーパン フォルム










さぁさぁ、ふわふわの証であるシワも出てきたところでランチタイムにしましょう
                2017年2月 カレーパン ランチ











軽い生地にスパイシーなカレールー。
サクサクカレーパンも美味しいけど、ふわふわカレーパンもイケる
                2017年2月 カレーパン 食う

来月は何カレーパンにしようか、今から悩むなぁ(*´ω`*)


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三つ編み黒糖パンで あんバタサンド。
2017年2月 黒糖あんばた

早くも今年3回目の登場となるapirara.さん黒糖テーブルロール

まずはシンプルに食し、次はあんぱんにしたので、
今回は前回同様餡子合わせながら、少し見た目に変化をつけたパンに仕上げてみようかと










餡子合わせなので三温糖は省いて生地を仕込み、三つ編みにして新IFトレー小判 170×65にin。
2017年2月 黒糖あんばた 成形1










そして照り玉はせず、焼成へ。
2017年2月 黒糖あんばた 成形2










焼き上がり。
2017年2月 黒糖あんばた 焼成










表も裏も、四方八方ふわふわに仕上がった黒糖パンをどうあんぱんに変えるかというと、
三つ編み部分に切り込みを入れてバターを薄く塗り、餡子を挟んで・・・
                2017年2月 黒糖あんばた 具










黒糖あんバタサンドにしてみました
                2017年2月 黒糖あんばた おやつ










安定のしっとり生地に餡子とバター。
これは・・・コクの宝箱やぁぁぁ(*´ω`*)
                2017年2月 黒糖あんばた 食う


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6種の贈りパン。
2017年2月 送りパン

先日、またまた 『パンを焼いてほしい』 と嬉しいお声掛けを頂き、
リクエスト頂いたメッシュパンとバターロール含めた6種を贈らせていただきました









まずはメッシュ2種。

プレーンメッシュ
レシピは 『私のマストバイ!メッシュパン』 で紹介させていただいているもの。
トースト×バターやサンドにお使い下さい(●´ω`●)

                2017年2月 送りパン メッシュ










cotta recipe circle 抹茶渦巻きメッシュパン
トップからうっすら渦巻きが垣間見れる和風メッシュ。
お豆好きな方なので、これは欠かせない(/・ω・)/

                2017年2月 送りパン 渦巻メッシュ










お次はバターロール。

プレーン・胡桃入り・レーズン入り
自身レシピ本掲載のバターロールをベースに、胡桃・レーズンを巻き込んだものも用意。
2017年2月 送りパン バターロール










cotta recipe circle * マーブルバターロール
                2017年2月 送りパン マーブルバターロール










あとはお相手の好みに合わせ、菓子パンを2種。

チョコチップスティック編みパン
チョコチップスティックパンをベースに、三つ編み成形にして華やかにしたもの。
                2017年2月 送りパン チョコチップ









cotta recipe circle * パンオアリコ
上記渦巻メッシュでも記した通り、お豆好きの方なので(*´ω`*)
                2017年2月 送りパン パンオアリコ

辛口パンチェック、よろしくお願いいたします(`・ω・´)ゞ


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テンション上がるゼブラメッシュ。
2017年2月 ゼブラメッシュ

大好きなメッシュ型を使い、テンション上がるパン作り










今回チョイスしたのは巷で人気のアニマル模様パンにちなみ、cotta recipe circle * ゼブラメッシュパン

プレーン生地とブラックココアパウダー入りのココア生地を仕込み、
重ね合わせて巻いたら三つ編み。
2017年2月 ゼブラメッシュ 成形1










それを型に詰め、8~9分目まで発酵させたら焼成へ。
                2017年2月 ゼブラメッシュ 成形2










焼き上がり。
                2017年2月 ゼブラメッシュ 焼成










外側からではどんな模様になっているのか、全く不明
                2017年2月 ゼブラメッシュ フォルム










はてさて、どんなゼブラが登場してくれるのか。
ワクワクしながらカットしていくと・・・
                2017年2月 ゼブラメッシュ カット










全て異なるゼブラで華がある仕上がり
2017年2月 ゼブラメッシュ カット2










このパンは見た目ほどココア味が強くないので、ジャムやクリームを塗ったりサンドするのがおススメ。
今回はセミドライアップル・クリームチーズ・胡桃乗せてご馳走様でした
                2017年2月 ゼブラメッシュ 食う


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おふたり様おやつに コーヒーシナモンロール。
2017年3月 シナモンロール

しっかりとした甘さの中に
コーヒー・シナモンによる大人な味わいも感じられるcotta recipe circle * コーヒーシナモンロール

一昨日はそんなコーヒーシナモンロールを焼き、
のんびりおひとり様おやつタイムを過ごすことに










生地ははるブレアフィナージュを足して軽さを出し、コーヒー仕込みの微サフオーバーナイト。
そこにシナモンシュガーを満遍なく散らして巻き巻き。
2017年3月 シナモンロール 成形










それをマフィン型に詰め、190度13分焼成へ。
2017年3月 シナモンロール 成形2










焼き上がり。
2017年3月 シナモンロール 焼成










これだけでも成立するのですが、
もう少しパンチが欲しいのでクランチ入りコーヒーアイシングをどっぺり塗り・・・
                2017年3月 シナモンロール 塗り










コーヒーシナモンロールの完成
                2017年3月 シナモンロール 完成









おやつにしようと思っていたところ、
タイミングよくママが遊びに来たので一緒にティータイム
                2017年3月 シナモンロール 味見











アイシングはどっぺりですが生地はほわしっとり軽いので重くはなく、
ママもおかわり完食でした
                2017年3月 シナモンロール 食う


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