✿Eternal happiness✿
…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
チョコチョコ山食。
2012.10 チョコ山

ココア生地の中にチョコチップを巻き込んだ、チョコチョコ山食
結構頻繁に焼いてるんだけど、未だ “ コレだ ” と思える配合に辿り着いてないんだよね

今回は卵・バター・砂糖多めの、さっくり甘めの配合で焼いてみます










ココア以外に深み出しのパウダーを試し入れした生地に、チョコチップを巻き巻き。
2012.10 チョコ山 成形1










3つ山にして焼成へ。
2012.10 チョコ山 成形2










焼き上がりました。
2012.10 チョコ山 焼成










全体を見ると均一でいい感じだけど、もう少し窯伸びが欲しかったなぁ
2012.10 チョコ山 伸び










パカっと割ると、糸引くふんわりクラムが出てきたよ
              2012.10 チョコ山 ぱか










カットしていくと とろっと溶けたチョコが出てきて、ナイフがチョコだらけぇ
              2012.10 チョコ山 クラム

甘さも食感もよかったけど、もう少し水分を足してしっとり目にした方が好みだなぁ。
チョコチョコ山食の完成はまだまだ先だ



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