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…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
ダブルミルクハース 厚切りハムサンドランチ。
2012.8 ミルクハース 

ふわふわでほのかに甘いcotta recipe circle ダブルミルクハースを焼いてのサンドランチ










外気・オーブン予熱時間を考慮し、2次発酵は少し早めに切り上げて5本クープ入れ。
2012.8 ミルクハース 成形










焼き上がりは過去最高級の腰高で、自分でもびっくり
2012.8 ミルクハース 焼成










しっかり冷ましてカットすると、きめ細かなミルククラムが登場
              2012.8 ミルクハース クラム










焼成中にフィリング(厚切りハム・ハンバーグ・トマト・胡瓜・舞茸・ニンニクの芽・サラダ菜)を準備し、
今回は厚切りハムサンドハンバーグサンドの2種を作りました
2012.8 ミルクハース サンド










添えにはラム肉の冷しゃぶサラダ・夏野菜の中華風マリネ・トマトスープ、フルーツはマンゴーを並べ・・・
このマンゴー、度を越した甘さで口の中がめっちゃ甘ったるくなり、水分を欲するほど。
2012.8 ミルクハース 添え










13時。ちょっと遅めのランチタイムのはじまりはじまり
2012.8 ミルクハース ランチ

今回のメインは厚切りハムサンドだったのに、ハンバーグサンドの方がお気に召されたようでした


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