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…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
チェリーベリーとクリームチーズのハードパン。
2012.4 ベリーハードパン

先日、定番製菓材料をまとめ買いしたのだが、
その際、目新しい無添加・無着色のドライフルーツ アメリカンチェリーも買ってみた


何故普段買わないようなモノを買ったかというと、
annちゃんCpicon Wベリーとクリームチーズのハードパン。に合うと思ったのよっ

というわけで、今回はドライアメリカンチェリーを使ってりぴらせてもらいます










ドライアメリカンチェリーとドライクランベリーを練り込んだ全粒粉配合の生地に
クリームチーズをたっぷり巻き巻き・・・
              2012.4 ベリーハードパン 成形1










粉量約250g(酵母含む)で4分割し、小振りのミイラ
2012.4 ベリーハードパン 成形2










こんがり焼き上がり
2012.4 ベリーハードパン 焼成










ミイラでも小振りなら可愛く見えるわっ
2012.4 ベリーハードパン ミイラ










冷めるのを我慢できず 手でパカっと割ると、ふわもちクラムにチェリー&クランベリーがいっぱい
でも、この割り方ではクリームチーズが見えないな
2012.4 ベリーハードパン 手割










気を取り直してナイフでカットすると、クリームチーズもたんまり
想像以上に酸味があったアメリカンチェリー。クリームチーズがマイルドにしてくれ、旨いっ。
              2012.4 ベリーハードパン カット



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