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✿Eternal happiness✿
…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
おひとりさま晩ごはんに ゴマリュスサンド。
2017年11月 リュス

先日記した通り、10月は会食が立て続けに入り、お弁当・夕食不要の日が多かったのですが、
11月はそれに加えて出張も多く、家で夕食をとるのは1週間のうちに1回程度。

ということで私は自由気まま、朝昼晩パン三昧の日々を過ごしております










この日夕食用として焼いたのはリュスティック。

レシピのベースはcotta recipe circle * ゴマリュスティックを使って
メゾンカイザートラディショナル×微サフ、加水85%、黒ゴマ、オーバーナイトで生地を仕込み、
今回はクープ部分に岩塩をまぶして焼成へ。
2017年11月 リュス 成形










焼き上がり。
                2017年11月 リュス 焼成










リュスはに関してはクープより焼き色と高さが気になるのですが、
今回はガスオーブンチックな色艶で腰高にも焼けたので満足
                2017年11月 リュス フォルム










ゴマの香ばしさと岩塩が効いているので
生ハムクリームチーズを添えてお酒と合わせるのもアリなのですが、
この日は腹ペコだったので具材を積み重ね・・・
                2017年11月 リュス 具










リュスサンドにしてみました
                2017年11月 リュス ごぱん










食べる瞬間を撮ろうと思い持ち上げてみたものの…
自撮りって難しい
                2017年11月 リュス 食う

12月は忘年会もあるだろうから、一層夕飯要らずだろうな( ̄ー ̄)


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