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コーヒーシナモンロール。
2017年11月 コーヒーシナモン

定番ながら、今年数回しか焼けていないcotta recipe circle * コーヒーシナモンロール

12月に入ると一層忙しく焼けないまま年を越してしまう恐れがあるので、
早めに焼いておくことに










はるブレモントレを足して軽さを出し、コーヒー仕込みの微サフオーバーナイト。
そこにシナモンシュガーを満遍なく散らして巻き、カット。
2017年11月 コーヒーシナモン 成形1











それをマフィンカップに詰めて軽く押し、型上2cm程度まで発酵させたら焼成へ。
2017年11月 コーヒーシナモン 成形2










焼き上がり。
2017年11月 コーヒーシナモン 焼成










香り高く、コーヒーパンとしては成り立つのですが、これだと甘さが足りん。
ということでアイシングをかけて甘味足し&おめかしし・・・
                2017年11月 コーヒーシナモン アイシング










コーヒーシナモンロールの完成です
                2017年11月 コーヒーシナモン 完成










既に粗熱は取れ生地は落ち着いているので、今が食べ頃
                2017年11月 コーヒーシナモン おやつ










ほわほわしっとりコーヒー生地を手割りするとシナモンが香り、
食べるとほろ苦さと甘いアイシングのハーモニー
                2017年11月 コーヒーシナモン 食


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