✿Eternal happiness✿
…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
風味豊かな金ごまベーグル。
2017年9月 金胡麻ベーグル

先日の無農薬金ごま
今回は大好きなベーグルに使ってみようかと










お粉はゆめちからブレンドを使い、加水は52%。
そこに金ごまを加えて捏ね上げ、1次発酵は行わない王道仕込みで焼成へ。
2017年9月 金胡麻ベーグル 成形










焼き上がり。
                2017年9月 金胡麻ベーグル 焼成










なぜだろう、いつもより艶足らずでマットになっちゃったな
                2017年9月 金胡麻ベーグル フォルム










自宅用なので見た目の難はスルーし、
早速おひとり様ランチにいただいてみましょう
                2017年9月 金胡麻ベーグル ごぱん










むぎゅむぎゅ生地に金ごま。
香ばしさは黒ごまに劣るものの、やはり風味はピカイチ
                2017年9月 金胡麻ベーグル 食う


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