✿Eternal happiness✿
…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
ショコラスイートブールベーグル。
2017年4月 スイートブールベーグル

先日のショコラスイートブールにて
手間のかかるクッキー生地は多めに仕込み冷凍ストックしておいたので、
今回はそれを使ったパン焼き










今回、このクッキー生地リメイクのお相手役に選んだのはベーグル。

はるブレ+加水52%をベースに捏ね上げ直前にはチョコチップを加えて生地作りし、
ねじりは入れずシンプルに成形&発酵。
2017年4月 スイートブールベーグル 成形










そしてケトリングに入るわけですが、
ケトリングからあがった生地にクッキー生地を素早く絞らねばならないので、せっかち度MAXでぐるぐる。
そもそもが超絶せっかちな性格です( ̄▽ ̄)
2017年4月 スイートブールベーグル 成形2










焼き上がり。
2017年4月 スイートブールベーグル 焼成










ベーグルの面影がなく、謎のフォルムですが・・・
                2017年4月 スイートブールベーグル フォルム










お尻を見れば一目瞭然
                2017年4月 スイートブールベーグル 裏










発酵を長めに取り、いつもよりソフトに仕上げたつもりなのでちゃぁちゃんも好むはず。
早速おやつにしましょう
                2017年4月 スイートブールベーグル おやつ










手割した時点でクッキー生地のサクサク感、ベーグル生地のもちもち感を感じ、
お口の中でも想像通りのハーモニーが繰り広げられます
                2017年4月 スイートブールベーグル 食う


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