✿Eternal happiness✿
…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
甘じょっぱなごまチョコベーグル。
2017年4月 ゴマチョコベーグル

ちゃぁちゃん出張中につき、朝・昼・晩、そしておやつに至るまで
全て自分好みのパン尽くしの日々を送っております。

今朝は甘じょっぱなベーグルを焼き、おひとり様朝ごぱん










今回のベーグルはお気に入りの組み合わせ、ゴマ×チョコ。

はるブレ・加水52%の生地に黒ごまを練り込み、1次発酵は無し。
そこにチョコチップを好みの量散らして巻き、ベーグル型に整えたら発酵。
2017年4月 ゴマチョコベーグル 成形1










そしてこれだけでは 『じょっぱ』 な部分が物足りないので、ケトリング後に岩塩を散らして焼成へ。
2017年4月 ゴマチョコベーグル 成形2










焼き上がり。
2017年4月 ゴマチョコベーグル 焼成










自己満ですが、今回のベーグルは 『自分らしいフォルムだな』 としみじみ
                2017年4月 ゴマチョコベーグル フォルム










おひとり様の時はパン以外に力を注ぐ気になれず添えは適当ですが、朝ごぱんにしましょう
                2017年4月 ゴマチョコベーグル ごぱん











塩角の無いマイルドな岩塩×香ばしくむぎゅむぎゅなごま生地×甘いチョコ。
添えは適当でも、美味しいパンがあればそれで十分
                2017年4月 ゴマチョコベーグル 食う


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