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…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
明太フランス。
2017年1月 明太フランス

魚卵に目がないちゃぁちゃん

先日も冷凍庫にストックがあると伝えていたのに、無計画に魚卵セットをお取り寄せ。
特にたらこ・辛子明太子の量がハンパ無く、
毎晩食べても無くなる気配が感じられなかったので・・・










しれーっと明太バタマヨにし、明太フランスを作ることに
                2017年1月 明太フランス フィリング










明太フランスの生地はバゲットほど硬くなく、歯切れのいいセミハードなものが好きなので、
自身レシピ、ミルクフランスを活用。

はるブレ×微サフのオーバーナイトで棒状に成形し、1本クープを入れたら焼成へ。
2017年1月 明太フランス 成形










焼き上がり。
2017年1月 明太フランス 焼成










あとはこの荒れ狂ったクープに切り込みを入れ、上記の明太バタマヨを挟めば・・・
                2017年1月 明太フランス サンド











明太フランスの完成
                2017年1月 明太フランス 完成










パスタに添えようと思っていたのに、ついついつまみ食いしてしまう美味しさ
                2017年1月 明太フランス 食う

そんな魚卵はプリン体がたっぷりです(。-∀-)


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