✿Eternal happiness✿
…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
ほうれん草バンズのハンバーガー。
2016年10月 ほうれん草バンズ

人参、かぼちゃ、紫いも・・・
主な役割は色付けであり、風味はあってないようなものだと思っていた野菜パウダー。

しかし、ほうれん草パウダーに限っては素材の甘味や深みを感じられるような気がし、
色付け以外の利点からも愛用しています










この日はほうれん草パウダーを練り込んだバンズでバーガーランチをこしらえようと思い、
はるブレ+ほうれん草パウダー×微サフ、水仕込み、油脂・糖分控え目の生地を捏ねあげ、
表面には照り玉は塗らず、けしの実のみをまぶして焼成へ。
2016年10月 ほうれん草バンズ 成形










焼き上がり。
2016年10月 ほうれん草バンズ 焼成










横シワが出来るほどほわほわで、我が家にウケる素朴さも感じられるフォルム。
                2016年10月 ほうれん草バンズ フォルム










そこに肉厚パテをメインとした具材をモリモリ積み上げていき・・・
(パテ×ターンオーバー×チーズ×トマト×レタス)
                2016年10月 ほうれん草バンズ 具材










バーガーランチの完成
                2016年10月 ほうれん草バンズ ランチ










毎度のことながら高さ15cm超えではありますが、大口あけてバクッと頬張り完食です
                2016年10月 ほうれん草バンズ 食う











そして本日は1点お知らせが。

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