✿Eternal happiness✿
…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
黒ごまコッペでパニーニランチ。
2016年9月 ゴマコッペ

ホットサンド好きな我が家にとって、パニーニは極上の食べ物。

今回はパニーニ用にゴマを練り込んだパンを焼き、
そもそも香ばしいパニーニに一層香ばしさを足してみました










はるブレ×微サフ、水仕込みの生地にすりごまを加えて捏ね、捏ね上げ寸前にいりごまもプラス。
そしてオーバル型に詰め、焼成へ。
                2016年9月 ゴマコッペ 成形










焼き上がり。
                2016年9月 ゴマコッペ 焼成










このふんわり丸みを帯びた 『わらじ』 っぽさが好きなんです
                2016年9月 ゴマコッペ わらじ










ふんわり焼けたパンには申し訳ないのですが、
今回はパニーニを作るべくして焼いたので、具材を挟んでプレス
(照り焼きポーク×トマト×キャロットラペ×セロリとキャベツのコールスロー)
                2016年9月 ゴマコッペ 具










夫婦揃って大好物、パニーニランチの完成
                2016年9月 ゴマコッペ 食卓










この日は秋の涼しさを通り越して肌寒さすら感じていたので、
カリッとしたクラストにふんわりクラム、そしてあったかジューシー具材が体に染みる
                2016年9月 ゴマコッペ 食


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