✿Eternal happiness✿
…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
厚焼き黒糖渦豆パン。
2016年8月 厚焼き黒糖渦豆パン

悲しいことに大好きな8月も終わりを告げ、今日から9月。

身も心も夏から秋に変えていかねばならないので、
ここらで一発秋を意識した新しいパンを開発してみようかと・・・










今回作ったのは夏の疲れを癒してくれるようなほっこりぱん。

はるブレ×微サフ、で糖分には多めの黒糖を使った生地を仕込み、
棒状に伸ばしたら鹿の子豆ミックスを散らしてクルクル成形。
2016年8月 厚焼き黒糖渦豆パン 成形










それを高さのある9×5のセルクルに詰め、
2次発酵終わりに砕き胡桃を散らして天板を乗せて焼成へ。
(成形は 『自家製酵母で作るワンランク上のスイーツ系パン』 P22,23掲載の豆パンを参考にさせて頂いております)
2016年8月 厚焼き黒糖渦豆パン 成形2









焼き上がり。
2016年8月 厚焼き黒糖渦豆パン 焼成










『黒糖生地に豆フィリング、そしてクルクル成形』 という事だけを聞くと
既存レシピ、黒糖あずきバターロールに似ているのですが、
配合から形まで違うので、全くの別物
                2016年8月 厚焼き黒糖渦豆パン フォルム










この手のパンは私以上にちゃぁちゃんが好きなはず
感想を楽しみにしながらおやつタイムです。
                2016年8月 厚焼き黒糖渦豆パン おやつ










カステラを彷彿とさせるしっとりふんわりきめ細かい生地に、大小様々なお豆たち。
                2016年8月 厚焼き黒糖渦豆パン 食う

一口頬張りほっこりほこほこ。
満足気に食べてくれる様子を見て、更にほっこりほこほこ(*´ω`*)



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