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ワンローフでスタミナサンド。
2016年8月 ワンローフサンド

『夏バテ』 とは無縁の一家ではありますが、
ランチはスタミナ付くがっつりサンドにしようと思い、それに合わせてのパン焼き










がっつりサンドと言えば揚げ物は欠かせないので、今回は揚げ物もしっかり納まる山食。

はるブレスロブレをミックスしたcotta recipe circle * イギリスパンをベースに微サフオーバーナイトで仕込み、
直前まで三つ山にしようと思っていたのですが、
『最近ワンローフご無沙汰だな・・・』 と思い、ワンローフにして型詰め・焼成へ。
                2016年8月 ワンローフサンド 成形










焼き上がり。
                2016年8月 ワンローフサンド 焼成










分割した山だとバランスが気になるけど、
ワンローフはそんな心配ご無用のなだらかこんもりフォルムです
                2016年8月 ワンローフサンド フォルム










そしてクラムはワンローフ特有の渦を巻き、ほっわほわ
                2016年8月 ワンローフサンド カット










さて、いよいよメインのがっつりサンド作り。

今回はとんかつサンドとチキンカツサンドはホットサンドにし、
前者2つより少し軽めの棒棒鶏サンドは生食サンドという3種のサンドを仕込み・・・
(とんかつ×紫キャベツのマリネ×キャベツのカレー炒め、蒸し鶏×ターンオーバー×トマト×紫玉ねぎ×豆苗、
チキンカツ×キャロットリボン×胡瓜×グリーンリーフ)

                2016年8月 ワンローフサンド 具










ランチの完成です
2016年8月 ワンローフサンド ランチ










これだけ食べりゃ、今年も夏太り間違いなし
                2016年8月 ワンローフサンド 食う


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