✿Eternal happiness✿
…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
クランベリーとクリームチーズの手乗り山食 と さくらんぼ。
2016年7月 手乗り山食

コロコロ可愛いフォルムがお気に入りのミニサイコロパン型

『サイコロ』 という型の意図に沿い、
今までごま団子抹茶マーブルなど蓋有り角食で焼いてきたのですが、
ふと 『蓋をせず山食で焼いてもいいんじゃないの?』 という事に気づき、
ミニサイコロパン型山食にチャレンジしてみました










型の可愛らしさに合わせ、今回はクランベリーを練り込んだ山食を考案。
そしてふわっとしたフォルム&食感にするべく、角食に比べて生地量をUPし、
クランベリーと相性の良いクリームチーズも包んで型10分目まで発酵させ、蓋をせず焼成へ。
2016年7月 手乗り山食 成形










焼き上がり。
                2016年7月 手乗り山食 焼成










うんうん、いい感じ、いい感じ
                2016年7月 手乗り山食 フォルム










見難いですが、一丁前に窯伸びもしてます
                2016年7月 手乗り山食 窯伸び










私の大口ならばパクッと一口でイケそうな手乗り山食
                2016年7月 手乗り山食 手乗










ふわふわっと軽やかな生地をパカッと割ると
甘酸っぱいクランベリー×クリームチーズがゴロゴロです
                2016年7月 手乗り山食 食う










赤い実つながりで・・・

見ているこっちが引くほどフルーツ好きなちゃぁちゃんは毎食のフルーツ選びに余念がなく、
毎月何らかをお取り寄せし、満足気に食しております。

そんな中、先日届いた紅秀峰は4月に予約をして3か月待った待望の1品らしく、
フルーツ愛の無い私でも 『美味しい』 と思えるさくらんぼでした
『佐藤錦』 に 『天香錦』 を交配させた品種で佐藤錦より大玉で高糖度。
                2016年7月 紅秀峰1kg

1kg届いたので先日の朝採れのお礼も兼ねてご近所さんへお裾分けしたところ、大好評。
『美味しい』 を共有できるって素敵なことねん


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