✿Eternal happiness✿
…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
ココナッツクッキーベーグル。
2016年6月 ココナッツクッキーベーグル

昨日のトロピカルメロンパン

文末にも記した通り、ココナッツファイン入りのクッキー生地を余分に作っていたので
本日はその余りクッキー生地を使って大好きなパンを焼こうかと










その大好きなパンというのが 『クッキーベーグル』。
その名の通りクッキー×ベーグルのコラボパンでケトリング後のベーグル生地にクッキー生地を被せ、焼き上げるというもの。
大まかな流れはcotta recipe circle * チョコチップクッキーベーグルを参照。


ベーグル生地は国産粉で加水50%、砂糖・塩・酵母というシンプルな配合で仕込み、
1次発酵はとらずにドーナツ型に成形し、発酵・ケトリング。
                2016年6月 ココナッツクッキーベーグル 成形1










そしてメロンパン同様円形に伸ばしたココナッツクッキー生地を被せ、焼成へ。
2016年6月 ココナッツクッキーベーグル 成形2










焼き上がり。
2016年6月 ココナッツクッキーベーグル 焼成










クッキー生地を覆ってもベーグルらしいつなぎ目や穴が薄っすら分かり、なんだか可愛い
                2016年6月 ココナッツクッキーベーグル フォルム










ココナッツクッキー×ベーグルという大大大好きな組み合わせに心躍らせ、
ドキドキワクワクいただきます
2016年6月 ココナッツクッキーベーグル 味見









ムギュッと詰まった好みのベーグルにシャクシャククッキー生地。
これ、ヒットです
                2016年6月 ココナッツクッキーベーグル 食う


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