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…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
トロピカルメロンパン。
2016年6月 ココナッツメロンパン

梅雨らしさ全開の不安定な天気が続き、お散歩もままならない今週。

このジメジメを吹き飛ばし、気分も上がるようなパンを焼きたいと思い、
トリプルショコラメロンパンを焼いた際に記した
『構想中の夏っぽいメロンパン』 を形にしてみることに










私の中で 『夏っぽいパン=南国食材使用』 なので、
まずはメロンパンの醍醐味であるクッキー生地にココナッツファインを投入。
                2016年6月 ココナッツメロンパン クッキー










そしてパン生地には爽やかなレモンピールを練り込み、
上記のココナッツクッキー生地を被せたら夏らしく星模様を入れ、発酵・焼成へ。
2016年6月 ココナッツメロンパン 成形










焼き上がり。
                2016年6月 ココナッツメロンパン 焼成










ココナッツ入りクッキー生地は割れ易いので予想通りひび割れパダライスではありますが、
うっすら見える星模様が可愛い
                2016年6月 ココナッツメロンパン 星










粗熱が取れ、クッキー生地とパン生地がいい塩梅で馴染んだ頃にお味見タイム
ちゃぁちゃんはレモンピール苦手で一切口に出来ないので、私が独り占め(*´ω`*)
                2016年6月 ココナッツメロンパン おやつ










ココナッツの香り高いクッキー生地はザクザクというよりシャクシャクという表現がぴったり。
そしてふわふわ軽いパン生地にはレモンピールの爽やかさを感じ、トロピカール。

さすがに5個一気食いはやりすぎかと思い、おやつに4個・夕食後に1個にしておきました
                2016年6月 ココナッツメロンパン 食う

ココナッツクッキー生地があと1セット分残っているので、次はアレンジで楽しもう(・´з`・)


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