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…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
トリプルショコラメロンパン。
2016年6月 トリプルショコラメロンパン1

先日焼いたメロンパン

自分なりに満足いく焼き上がりとなったことに加え
メロンパン好きちゃぁちゃんが大喜びして頬張ってくれたこともあり、
翌日はショコラメロンパンを焼いて2日連続メロンパンティータイムを楽しんでいました










レシピのベースはクッキー生地・パン生地両者にチョコを使ったダブルショコラメロンパン

クッキー生地はメロンパン同様、薄力粉・強力粉・全粒粉のミックスなのですが、
今回はショコラなので薄力粉の一部をココアパウダーに置き換えての仕込み。
                2016年6月 トリプルショコラメロンパン 工程1










お次はパン生地仕込みなのですが、レシピ上ではプレーン生地にチョコチップを加えているとろこ、
今回はパン生地にもココアパウダーを加え、捏ね上げにチョコチップをIN。
そして上記のショコラクッキー生地を被せて格子模様を付け、発酵・焼成へ。
                2016年6月 トリプルショコラメロンパン 工程2










焼き上がり。
                2016年6月 トリプルショコラメロンパン 焼成










クッキー生地にココアパウダー、パン生地にココアパウダーとチョコチップ・・・
ダブルショコラならぬ、トリプルショコラメロンパンです
                2016年6月 トリプルショコラメロンパン フォルム










前回のメロンパンに比べひび割れが目立つ 『ぶちゃメロンパン』 ですが、
気にせずティータイムのスタート
2016年6月 トリプルショコラメロンパン ティー











ショコラメロンパンは表面にグラニュー糖をまぶしていないので砂糖が溶けてベトること無く、
メロンパン以上にザクザク食感が持続です
                2016年6月 トリプルショコラメロンパン 食う

次は夏っぽいメロンパンを焼いてみようと構想中(・´з`・)


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