✿Eternal happiness✿
…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
格好良さを追求したブレードチョコチップハード。
2016年4月 ブレードチョコチップ

みんな大好きチョコチップスティックパン。

最近はノーマルWチョコとソフト系が続いたので、
今回は同じチョコチップスティックでもハードなcotta recipe circle ブレードチョコチップハードを焼いてみました










今回はオール強力粉×微サフオーバーナイトで生地を仕込み、
成形では三つ編みの可愛さを残しつつ
いつも以上にハードな装いで格好良く仕上げたいと思い、S字に整え・・・
2016年4月 ブレードチョコチップ 成形










お粉をふり、通常より深い焼き色がつくよう温度・時間を調整して焼成へ。
2016年4月 ブレードチョコチップ 成形2










焼き上がり。
2016年4月 ブレードチョコチップ 焼成










S字にするという少しの手間で印象が変わり、格好良さが引き立ったフォルム
                2016年4月 ブレードチョコチップ フォルム










さぁさぁ、顎力を鍛える試食のお時間です
                2016年4月 ブレードチョコチップ ティー










引きが強く、バリカタ食感は病みつき
                2016年4月 ブレードチョコチップ 食


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