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…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
ベーコンエピ。
2016年2月 ベーコンエピ

贈りパンとしてリクエストされることが多いベーコンエピ。

焼く機会が多いので頻繁に食べている気になっているが、
実際は味見程度でゆっくり楽しむことが少ないパンです。

なので今回は自宅用に焼き、ゆっくりエピを楽しむことに










生地は糖分・油脂少量加えたセミハードなオトナのエピを使い、
半分にはベーコンを、もう半分にはベーコン+シュレッドチーズを巻き巻き。
2016年2月 ベーコンエピ 成形1









そして2次発酵終了後に麦の穂型になるようハサミでチョッキンし、焼成へ。
2016年2月 ベーコンエピ 成形2











焼き上がり。
2016年2月 ベーコンエピ 焼成










このツンツン鋭利な穂先がエピの特徴であり、醍醐味です
                2016年2月 ベーコンエピ フォルム










ベーコン・チーズの油脂がフツフツいっているうちにテーブルに並べ、
エピランチのはじまりはじまり
                2016年2月 ベーコンエピ ランチ










香ばしいセミハード生地×ジュワーっと広がるベーコン・チーズの旨み。
『みんながリクエストしてくれるのも分かるな』 っと自画自賛
                2016年2月 ベーコンエピ もぎ


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