✿Eternal happiness✿
…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
リュスティック BBQチキンサンド。
2016年2月 リュス

『今日は忙しくなるな』 と感じた日は捏ね要らずのリュスを仕込み、
冷蔵庫放置する癖があります










先日もメゾンカイザートラディショナル×微サフ、加水85%で仕込み、2日冷蔵庫放置。
その後じっくり室温に戻してデロデロ生地に無理やりクープを入れ、焼成へ。
                2016年2月 リュス 成形










焼き上がり。
                2016年2月 リュス 焼成










色艶は良いんだけど・・・
                2016年2月 リュス フォルム










適当さがモロに出た暴れクラム
                2016年2月 リュス カット











『何事も丁寧が大事』 だと改めて感じつつ、このリュスを使ってのランチ作り。

厚めのBBQチキンをメインに野菜も積み上げ・・・
(BBQチキン×ゆで卵×トマト×キャロットリボン×サニーレタス)
                2016年2月 リュス サンド










リュスティックサンドランチの完成
2016年2月 リュス ランチ










『でも丁寧に仕込んだからって、腕とセンスを磨かねば上手くはいかないんだよな・・・』
と 現実にぶちあったランチタイムでした
2016年2月 リュス パクり


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