✿Eternal happiness✿
…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
季節外れのマロンフランス。
2015年12月 マロンフランス1

秋のお菓子作りで使ったものの、
中途半端に余ってしまったので冷凍保存していたマロンペースト。

今年のうちに使い切りたかったので バターと合わせてマロンバターにし、
ミルクフランスのフィリングとして使ってみることに










レシピは大好き♪ミルクフランスをベースとし、はるブレ×微サフ仕込み。
生地を張らせながら棒状に成形し、ヴィエノワクープを入れて焼成へ。
2015年12月 マロンフランス 成形










焼き上がり。
2015年12月 マロンフランス 焼成









あとは切り込みを入れ、マロンバターを絞っていけば・・・
                2015年12月 マロンフランス 絞り










季節外れのマロンフランスの完成
                2015年12月 マロンフランス 完成










すぐ食べると分かっているのに、
この手のパンを焼くとワックスペーパー×麻紐ラッピングしたくなるのは私だけでしょうか
2015年12月 マロンフランス ラッピング










一口頬張ると歯切れ良いセミハード生地に滑らかマロンバター。
余りマロンペーストが大化けしたわ
                2015年12月 マロンフランス 食う


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