✿Eternal happiness✿
…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
クラックバッキバキなイギリスパン。
2015年9月 イギリスパン

パンが焼けない日が続いたり、食べ過ぎて 『明日のパンが無い~』
という非常事態用に焼き溜めているストックパン。

今回はジャム・バターを塗っても、ピザトーストやホットサンドにも使える
イギリスパンを焼いて冷凍ストックしておくことに










イギリスパンといえば自身の定番レシピがあるのですが、
今回ははるゆたか100%×微サフ、水仕込みで油脂・糖分共に最小限に止めた
セミハードな生地での仕込み。
                2015年9月 イギリスパン 成形










焼き上がり。
                2015年9月 イギリスパン 焼成










焼き上がり直後はツルンとしたトップが数分後には・・・
                2015年9月 イギリスパン フォルム










バッキバキ
                2015年9月 イギリスパン バキ










そしてクラムはモチモチ系
ハードパンに近い生地なのでクラストがしっかりしており、薄切りもチョチョイのチョイ(*´ω`*)
                2015年9月 イギリスパン カット










その後このパンがどうなったかというと、
3.4日冷凍された後、両面をこんがり焼かれてオムレツやハンバーグを乗せられ・・・
                2015年9月 イギリスパン サンド










ホットサンドランチとなりました
2015年9月 イギリスパン ランチ


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