✿Eternal happiness✿
…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
白ごま食パン。
2015年6月 白ごま山

ちょうど3か月前に初焼きし、
力強さと上品さを兼ね揃えたフォルムの虜となった高橋雅子さんレシピ、白ごま食パン

日曜ランチ用にリピらせてもらいました










お粉はゴールデンヨットを使って仕込み水は牛乳、そして白ごまは14%。
レシピよりも更にイーストを少なくしたオーバーナイトで仕込み、2分割お山で型詰め。
                2015年6月 白ごま山 成形










焼き上がり。
                2015年6月 白ごま山 焼成










前回に負けず劣らず、伸び伸びー
2015年6月 白ごま山 フォルム










クラストはカットし易いハリを持ち、クラムはほわほわぁぁぁ
                2015年6月 白ごま山 カット










前回はシンプルな具材を合わせたサンドで楽しんだので、
今回はモリモリ具材のホットサンドに
(ほうれん草・紫玉ねぎ・トマト・人参・豆苗・ウインナー・クリームチーズシュレッドチーズ・トマトソース)
                2015年6月 白ごま山 具










チーズとろりんあつあつのうちに頂きましょう
                2015年6月 白ごま山 ランチ










トーストすることでゴマの香ばしさが増し、サックサク。
こちらも捨てがたい美味しさです
2015年6月 白ごま山 食う


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