✿Eternal happiness✿
…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
男前な黒ごま山食。
2015年4月 黒ごま

先日焼いた高橋雅子さんレシピ 白ごま食パン

色味の主張がない白ごまパンは上品にまとまりお気に入りパンの1つとなったのですが、
やはりガツンと力強い装いの黒ごまパンも焼きたくなり・・・










仕込んじゃいました

レシピは自身のcotta recipe circle * 黒ゴマ山食を使い、
はるブレ×メゾンカイザートラディショナルのダブル粉に微サフ、水仕込みのシンプルな配合。
2015年4月 黒ごま 成形










焼き上がり。
2015年4月 黒ごま 焼成










ハードを焼いた直後に窯入れしたせいか、
いつもより焼き色濃くガス焼きっぽい艶も出てちょっとニンマリ
                2015年4月 黒ごま フォルム









クラムは安定のしっとりさん
                2015年4月 黒ごま クラム











この日もサンドで消費することにしたのですが、
上品な白ごまと違って黒ごまは男前な印象なので、ガッツリ具材のホットサンドで
(ポークジンジャー×レタス×マヨネーズ、ゆで卵×紫キャベツと人参のマリネ×豆苗×セロリ×レタス×明太マヨ)
                2015年4月 黒ごま 具材









モリモリ旨し
2015年4月 黒ごま 食う

同じ 『ごま』 でも色味によって印象が変わり、楽しいなっ♪


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