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イチジク食パン。
2014年11月 イチジク食パン

以前お話ししました通り、フレッシュイチジクが苦手です

フレッシュイチジク特有の香りが飛んだドライイチジクなら好んで食べれるので、
ストック用にドライイチジクをたっぷり練り込んだイチジク食パンを焼いてみました










粗みじん&湯戻ししたドライイチジク黒糖×バターミルクパウダー入りの優しい生地に練り込み、
2分割後、ダブルソフト成形で型詰め。
                2014年11月 イチジク食パン 成形










焼き上がり。
                2014年11月 イチジク食パン 焼成










ドライフルーツをたっぷり練り込んだ生地は伸び難いけど、今回はそこそこ満足なフォルム。
                2014年11月 イチジク食パン 伸び










生地の伸びに沿ってイチジクも縦に伸び、美クラムなのではないでしょうか
                2014年11月 イチジク食パン クラム










味見がてらのおひとり様ランチ
                2014年11月 イチジク食パン ランチ










ふわふわ優しい黒糖生地にジューシープチプチイチジク。
ナイスなまとまりです
2014年11月 イチジク食パン 食う


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