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…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
メランジェ カトルカール。
2014年5月 メランジェカトルカール

ラム酒漬けフルーツとピール、ナッツがたっぷり入ったCpicon ☆メランジェ カトルカール☆

ちゃぁちゃんがお酒&ピールNGなのでなかなか焼く機会が無いのですが、
GW明けにお酒好きさんが遊びに来て下さる予定があったので、久々に焼いてみました










発酵バター薄力粉:砂糖:卵=1:1:1:1のカトルカール生地に
ラム酒漬けフルーツ100gとナッツ40g、そしてレモンピール20gを混ぜて焼成へ。
2014年5月 メランジェカトルカール 工程










焼き上がり。
              2014年5月 メランジェカトルカール 焼成










粗熱が取れる前に全面にラム酒を塗り、ラップでみっちり包んで1週間寝かせば食べ頃
2014年5月 メランジェカトルカール ラム酒










ラップを開封してカットすると、発酵バターとラム酒の香りが漂い食欲そそる
               2014年5月 メランジェカトルカール カット










素朴なカトルカールにジューシーなラムフルーツと香ばしいナッツが融合し、大人なお味
              2014年5月 メランジェカトルカール 食う

明日はこのケーキをはじめ、パンやお手軽料理でおもてなしをした話をUPしたいと思います


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