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…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
ブレードチョコチップハード バレンタインバージョン。
2014年2月 ブレードチョコチップハードバレンタイン

甘いハードパンが食べたくなり、
リーンな生地にチョコチップを練り込んだcotta recipe circle ブレードチョコチップハードを焼いてみました










強力粉:薄力粉=1:1、水仕込み、糖分少量・油脂無しのリーンな生地にチョコチップを練り込み、
手軽なのに可愛く見えるブレード(三つ編み)成形のこのパン。
              2014年2月 ブレードチョコチップハードバレンタイン 成形1










今回はバレンタイン目前ということで、分割なしで大きく仕込んでハート型に整え焼成へ。
2014年2月 ブレードチョコチップハードバレンタイン 成形2










焼き上がり。
2014年2月 ブレードチョコチップハードバレンタイン 焼成










ハードパンとは思えない胸キュンフォルム
              2014年2月 ブレードチョコチップハードバレンタイン おやつ










手でムギュッと引きちぎると・・・
              2014年2月 ブレードチョコチップハードバレンタイン ちぎり










クラストはパリッとしており、チョコチップたっぷりのクラムはもちーーーーー
              2014年2月 ブレードチョコチップハードバレンタイン 食う

可愛い見た目に反してかなり噛み応えがあり、大好きな食感です


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