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…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
日本最高峰ビュッフェ ホテルニューオータニ紀尾井町グルメビュッフェ。
2014年1月 紀尾井町グルメビュッフェ

我が家にとって ‘ここに行かなければ1年が始まらない!’ というほど恒例となっている、
ホテルニューオータニのお正月ビュッフェ。

昨日ご紹介したシェフミッキーでの2013年ビュッフェ納めから数日後・・・
今年もオータニ伝統の味を思う存分楽しめる “紀尾井町グルメビュッフェ” に戦いを挑んできました










会場は昨年同様、ニューオータニ東京最大のキャパ、鶴の間
総面積2,452㎡の会場には生演奏が響き渡り、バブリーな香り漂う優雅な空間。
2014年1月 紀尾井町グルメビュッフェ 鶴の間










壁一面にシェフが並び、全てサーブ方式のライブキッチンビュッフェ。
ステーキ(サーロイン・ヒレ・ランプ)やローストビーフ(山葵・ピンクペッパー・岩塩包み)や国産牛しゃぶしゃぶなどの肉系、
プランシャ&ヴァプール(真鯛・真ハタ・アラ・沖カサゴ・ホウボウ・本スズキ・アオリイカ・的鯛・ブラックタイガー・オマール海老)、
江戸前握り(中トロ・赤身・鯛・勘八・海老・烏賊)や丼(雲丹イクラ・鰻・鮪づけ・天)、トラ河豚唐揚や鱈場蟹炭火焼などの魚介系
天麩羅(海老・舞茸・しし唐)やすっぽんうどんなどの和食、蟹肉ふかひれスープや鮑の煮込み、醤油・塩麺や点心などの中華、
ペスカトーレ・ゴルゴンゾーラ・カルボナーラ・ポモドーロ・ペペロンチーノ・ボロネーゼなどのパスタ、
アヒポキやサラダバーに至るまで、全て新鮮な出来立てを頂けます。

2014年1月 紀尾井町グルメビュッフェ ライブ










そんな会場内でひときわ目立っていたのは、やはりマグロの解体ショー。
解体されるそばからどんどんお造りとなり、大トロ・中トロ・赤身・カマトロなど好きな部位をいただけます。
2014年1月 紀尾井町グルメビュッフェ まぐろ










これら高価な食材が惜しげもなく調理され皆さんの胃袋に入っていく中、私はパンに夢中
めっちゃカッコいいバゲやカンパやリュス、自分では絶対作れないトリュフのパンなど、ホテルメイドらしいラインナップ。
2014年1月 紀尾井町グルメビュッフェ パン










パンの横には世界のチーズコーナーや
ニューオータニ50年の伝統 琥珀輝くコンソメスープやクリームコーンスープも並び、眩い光景。
2014年1月 紀尾井町グルメビュッフェ チーズ










もちろんデザートも充実しており、SATSUKIのスーパーシリーズやエルメのマカロンやケーキ、
edoスイーツやアイス、フレッシュフルーツなども盛り沢山。
SATSUKI:スーパーショートケーキ・スーパーメロンケーキ・スーパーチーズケーキ・スーパーモンブラン・スーパーオペラ
ナポレオンあまおう・カラメルシュー・フルーツロールケーキ・スーパーpureプリン・Pureメロンゼリー・メロン杏仁ジュレ
Pureコーヒーゼリー・スーパー黒豆カン・マロンプリン・バニラアイス ・ピスタチオアイス・チョコアイス・抹茶アイス・ミルクジェラート
マンゴーシャーベット・ストロベリーシャーベット・ブルーベリーシャーベット・フランボワーズシャーベット・レモンシャーベット
エルメ:マカロン各種・ボンボンショコラ・ビュッシュヴァニーユ・ベリー・アンフィニマンシトロン・オレンジとチョコレートのパウンド
その他:クレープシュゼット・おしるこ・みたらし団子・ゴマ団子・餡団子・豆大福
フレッシュフルーツ:苺・マンゴー・メロン・柿・スイカ・ドラゴンフルーツ・ラフランス・ザクロ・チェリー・マンゴスチン・パイン

2014年1月 紀尾井町グルメビュッフェ デザート










ざっと会場を一周した後、爆食タイム

ちゃぁちゃんとシェアしながら好きなものを好きなだけ堪能し・・・
2014年1月 紀尾井町グルメビュッフェ 食う1










デザートも大好きな中島さんSATSUKIをメインに頂き、お正月らしいおしるこもパクパク
2014年1月 紀尾井町グルメビュッフェ 食う2

ビュッフェ巡りを趣味としてあらゆるお店に行く中、
やはりここは食材・サービス・空間など全てにおいてズバ抜けて素晴らしい。ご馳走様でした

<覚書>
価格    大人 18,500円・小人 15,000円 (ドリンク別/税・サービス料込) 
開始時間 17時
時間制限 2時間制


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