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…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
アーモンドフィグ・バトン。
2013.10 アーモンドフィグバトン

夏から秋にかけて出回るイチジク
食物繊維やミネラルを含み、体にいい果物とのことですが・・・

苦手なんです
子供の頃、父・ぉハゲに促されて食したが、全くもってダメだった。


最近ようやくドライでなら食べれるようになったので、
今回はドライイチジクを使ったcotta recipe circle アーモンドフィグ・バトンを作ってみようと思います










生地は黒糖で甘さとコクを足したハード。
そこにイチジクとクリームチーズ、食感と香ばしさをつけるためにアーモンドホールを置いて・・・
              2013.10 アーモンドフィグバトン 成形1










きつめに巻いてねじり、バトン成形に。
2013.10 アーモンドフィグバトン 成形2










焼き上がり。
2013.10 アーモンドフィグバトン 焼成










イメージはパン屋さんに無造作に置かれたバトン
2013.10 アーモンドフィグバトン ねじ










バキッと割ると、イチジクやクリームチーズ、そしてアーモンドホールがみっちり。
これだけフィリングが入っていても、ケンカせず個々の良さが引き出されています
              2013.10 アーモンドフィグバトン 割り

こちらのレシピはcottaさんにて開催されているアーモンドフェスティバル内で掲載して頂いています。

アーモンドホールだけでなく、パウダー・スライスなど
アーモンド使用のパン・菓子レシピが多数掲載されていますので、是非ご覧ください


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