✿Eternal happiness✿
…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
マスタードとウインナーの平焼きスクエアパン。
2013.7 折り込み平焼き

香りのパンチは効いているが、
食べてみると酸味と辛みのバランスがいいマスタードフレンチシート

今回は刻みウインナーも一緒に折り込んで、旨みUPを狙ったパン作り










ゆめちからブレンド×あこで仕込んだ生地にシート&刻みウインナーを乗せ、3つ折り×3回。
細長く伸ばしてカットし、手前から巻いたエスカルゴ状のものをシリコンセルクルに詰め、
天板で蓋をして平焼き焼成
2013.7 折り込み平焼き 成形










焼き上がり
              2013.7 折り込み平焼き 焼成










平焼きはラウンド型が当たり前だから、スクエアだと新鮮
              2013.7 折り込み平焼き 型だし










丁度お昼前に焼きあがったので、このパンでおひとり様ランチ
2013.7 折り込み平焼き ランチ










断面はマスードフレンチシートとウインナーの細かな層が見て取れる。
お味はやはりウインナー効果でシート単体より旨みが増し、めっさ旨い
              2013.7 折り込み平焼き 断面


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