✿Eternal happiness✿
…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
レーズンシュガークッペ。
2013.7 シュガーバタークッペ

土日はランチ用に総菜パンを焼くことが多いので、
月曜はシンプル系を焼きたくなります

今回はリーンな生地×レーズンが美味しい、レーズンシュガークッペ焼き










糖分・油分を少量使ったセミハード生地に湯戻しレーズンを練り込んで、
クープにシュガーバター乗せして焼成へ。
2013.7 シュガーバタークッペ 成形










バターが天板に流れ、フツフツベタベタしながら焼き上がり。
バターの掃除が正直面倒なのだが、それをしてでも食べたいパン
2013.7 シュガーバタークッペ 焼成










クープ面が荒れに荒れ、ワイルドだろ~
              2013.7 シュガーバタークッペ 汚い










ちゃぁちゃんはこの類のパンを好んで食べないので、私がひとり占め
              2013.7 シュガーバタークッペ カット


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