✿Eternal happiness✿
…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
春よ恋ブレンド×あこ シンプルカンパーニュ。
2013.7 シンプルカンパ

国産強力粉でハードが上手く焼けるよう、只今修行中。

今までは主に はるゆたかブレンドで焼いてきましたが
‘自分好みのタンパク含有量&灰分を考えると、春よ恋ブレンドの方がイイかも・・・’ と思い、
春よ恋ブレンドに乗り換えてみました
(私はタンパク11.5、灰分0.5が好み)










レシピのベースはCpicon シンプルカンパーニュ
お粉は春よ恋ブレンド×全粒粉、酵母はあこ仕込み。
              2013.7 シンプルカンパ 成形










エッジは控えめながら、均一十字で焼き上がり
              2013.7 シンプルカンパ 焼成











カットしようと刃を入れると、クラムがナイフに吸い付くようなもっちり感で、期待あっぷっぷ
              2013.7 シンプルカンパ カット










国産粉×あこ天然酵母らしいもっちもちクラムで、かなり好きーーーーーーーーーー
2013.7 シンプルカンパ クラム










この日は何だかとっても忙しくて、お昼を食べる時間もないほど
暇な時はめっさ暇なのに、予定が入るときは怒涛のように押し寄せてしまうのはなぜでしょう・・・

くるみバターをどっぺり塗ってかぶりつき、糖分補給してから次の予定に挑みました
              2013.7 シンプルカンパ くるみバター


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