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上田まり子さんレシピ 抹茶大納言プチパン。
2013.7 抹茶大納言

少し前に買った、暮らし上手のパン作り
8人のパン名人がパン作りの楽しさを教えてくれ、
レシピだけでなく、愛用製パン道具や粉も紹介して下さっている読み応えあるものがある本。



中でも一番惹かれたのが、上田まり子さん抹茶大納言プチパン

お粉250gで仕込んだ生地を10分割したコロコロ可愛いプチパンで
抹茶×大納言という組み合わせも嬉しいレシピ










牛乳・卵も入っていないシンプルな生地に抹茶を加え、捏ね終わりに大納言をIN。
レシピ上では十字切り込みだけど、今回は一か所のみ切り込みを入れ、焼成。
2013.7 抹茶大納言 成形










焼き上がり
2013.7 抹茶大納言 焼成










ぱっくりコロコロ、と~っても可愛いっ
              2013.7 抹茶大納言 ころころ










手割りすると、ふんわり抹茶生地に大納言がごろごろもっさり
              2013.7 抹茶大納言 ぱか

素朴ながら、抹茶と大納言を楽しめる美味しいパンでした


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