✿Eternal happiness✿
…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
ライ麦角食。
2013.2 1斤角食

先日我が家に仲間入りした横長1斤型

初焼きは山食で焼いたので、今回は蓋も使った角食に挑戦










ライ麦粉配合の角食で! ” とリクエストされたので、
ER220g+ライ麦30gに水・砂糖・無塩バター・スキムミルク・塩・サフ。
ERは早く使い切りたいがために使用。ライ麦粉は食感が残る粗挽ライ麦粉

ふわふわよりしっかり目に焼きたかったので、U字成形で焼成へ。
              2013.2 1斤角食 成形










今回も型離れ良く、スポンッと焼きあがり
ホワイトラインもまずまずの出来だにゃ。
              2013.2 1斤角食 ホワイト










クラストはパリッと、クラムは粗挽ライ麦使用とは思えないしっとり&きめ細かい。
2013.2 1斤角食 クラム











3種のサンドイッチにして、ランチにしましょう
たまごサンド:ゆで卵・レタス・マヨネーズ・スイートチリ、ニラバーグサンド:ニラハンバーグ・紫キャベツ・パプリカ・ケチャップ
明太ポテトサンド:ゆでジャガイモ・チャーシュー・明太子・マヨネーズ・トマト

              2013.2 1斤角食 サンド








いつもの1.5斤で作るより小ぶりだから、お皿からはみ出ず可愛い印象になった
2013.2 1斤角食 ランチ

この型は山食より角食の方が適してるのかもっ


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