✿Eternal happiness✿
…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
チョコチョコ山食。
2013.1 チョコ山食

昨年、自分好みのチョコ入り山食を求め、配合を変えながら試行錯誤しましたが、
納得いくものを完成させることが出来ませんでした

ということで・・・
今年も焼きます、チョコチョコ山食










今回は無糖ココア配合でALL牛乳仕込み、砂糖&バターは同量で。
過去のチョコ山は無糖ココアにブラックココアやコーヒー粉末を足したり、卵を入れたりしたけど、どれもパッとしなかった。
詳しくはチョコ山へ。

2013.1 チョコ山食 成形1










いつも通りの三つ山で焼成へ。
2013.1 チョコ山食 成形2










甘い香り漂わせ、ぷっくり焼き上がり
2013.1 チョコ山食 焼成










伸び・バランスはいい感じ。
さてさて、内層&お味はいかがなものか・・・
2013.1 チョコ山食 伸び










しっとりふわふわで、甘さもしっかりある
今までで一番好みに焼けたよぉ
              2013.1 チョコ山食 クラム

他の粉でも焼いてみて、安定して焼けたらレシピアップしたいと思いまふ


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