✿Eternal happiness✿
…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
ふわふわな厚焼きカレーパン。
2017年2月 カレーパン

飽きもせず毎月リクエストされるカレー。
ちゃぁちゃんは凝った料理・洒落た料理より、子どもが好むような定番料理が好き(。-∀-)

そしてその翌日ランチはカレーパンになるわけですが、
先月作った変わり種カレーパン、チーズカレーインダッチブレッドが好評だったので、
今月も変わり種で攻めてみようかと










まず今回のカレーパンも揚げることなく 『焼き』 にしようと考え、
はるブレ×微サフ、水仕込みでカレーパウダーも加えたカレー生地を仕込み。
そしてそこに固めたカレールーとシュレッドチーズを乗せて包み、高さあるセルクルへ。
2017年2月 カレーパン 成形1










あとは焼成直前にポイントとなるパルメザンを混ぜたパン粉をまぶし、
クッキングシート&天板で蓋をして焼成へ。
2017年2月 カレーパン 成形2










焼き上がり。
2017年2月 カレーパン 焼成










型出しに失敗し少々側面が荒れておりますが、想像通りのふわふわ厚焼きで焼けました
                2017年2月 カレーパン フォルム










さぁさぁ、ふわふわの証であるシワも出てきたところでランチタイムにしましょう
                2017年2月 カレーパン ランチ











軽い生地にスパイシーなカレールー。
サクサクカレーパンも美味しいけど、ふわふわカレーパンもイケる
                2017年2月 カレーパン 食う

来月は何カレーパンにしようか、今から悩むなぁ(*´ω`*)


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簡単成型♪ごまチーズパン
2017年1月 チーズごま

私にとってのパン作りは食べてくれる人がいるからこそ楽しいもの。
なのでおひとり様の日はモチベーションが下がり、手軽なパンを選びがち

とはいえ、美味しさ・ボリュームは妥協したくない食い意地女なので、
今回は簡単・美味しい・ボリューム、全てが揃ったjelweeさんレシピ、
その名もCpicon 簡単成型♪ごまチーズパンをりぴらせてもらいました










はるブレ×微サフ、油脂・糖分少量のセミハード生地を2分割して円形に伸ばし、
生地→プロセスチーズ&チョリソ→生地の順で重ね、6等分にカット。
2017年1月 チーズごま 成形










あとは表面にたっぷりのゴマをまぶだけでOK。
2017年1月 チーズごま 成形2










焼き上がり。
2017年1月 チーズごま 焼成










生地と生地の間からとろーりチーズとジューシーチョリソがお顔を出し、思わずお腹がグゥ
                2017年1月 チーズごま フォルム










早速おひとり様ランチ。

ゴマたっぷりハードパンに見せかけて、実は歯切れのいいソフト生地。
そこにチーズとチョリソの旨味が染み、たまらない美味しさです
                2017年1月 チーズごま 食卓


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ウインナーとチーズの厚焼トマトフォカッチャ。
2016年10月 トマトフォカッチャ

我が家にフォカッチャの美味しさを知らしめた
ChococoHSさんレシピ、cotta recipe circle * ベーコントマトフォカッチャ。

すっかり定番となり、今回はおひとり様朝ごぱん用に焼かせていただきました。










トマトぺースト入りの生地に好みの具材(ウインナー50g+プロセスチーズ30g)を練り込み1次発酵。
それを型に合わせて伸ばしたらしっかりめに2次を取り(レシピでは2次発酵無し)
焼成直前にオリーブオイルマジックソルトを散らして焼成へ。
2016年10月 トマトフォカッチャ 成形










焼き上がり。
2016年10月 トマトフォカッチャ 焼成










ふっかふかな厚焼き生地の上には、『触るな危険』 の高温フツフツオイル
                2016年10月 トマトフォカッチャ フォルム










そしてクラムは瑞々しく、ジューシー
                2016年10月 トマトフォカッチャ 断面










生地にトマトペースト、ウインナー、チーズの旨味が入っているので、動物性たんぱく質おやずは不要。
そのままパクリと頬張るしあわせ朝ごぱんでした
                2016年10月 トマトフォカッチャ 朝ごぱん


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ロングウインナーパン。
2017年1月 ロングウインナーパン

1つのパンにウインナーが30㎝分入っており、
見た目・ボリューム共に高評価だったロングウインナーパン

クリスマス・年末年始用に買い込んだブラートヴルストシェネッケが冷凍庫に残っていたので、
消費も兼ねて再び作ることに










はるブレ×微サフ、牛乳仕込みのふんわり生地を仕込み、
ブラートヴルストシェネッケをドーンと乗せて編み込み。
2017年1月 ロングウインナーパン 成形1









そしてSI-角270に詰め、仕上げに食欲UPの照り玉を塗って焼成へ。
                2017年1月 ロングウインナーパン 成形2










焼き上がり。
                2017年1月 ロングウインナーパン 焼成










生地は軽いながらも、ウインナーの重みがズシっと伝わってくる仕上がり
                2017年1月 ロングウインナーパン フォルム










惣菜パンは焼き立てが一番
溢れんばかりのワンプレートにし、いただきます
                2017年1月 ロングウインナーパン ランチ










『美味しそ~う(*ノωノ)』 とテハインションで手に取り、
2017年1月 ロングウインナーパン 食う










豪快にパクッ(*´ω`*)
                2017年1月 ロングウインナーパン 食

今回も終始笑顔で完食してくれたので、また作ろう(●´ω`●)


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チーズカレーインダッチブレッド。
2017年1月 ダッチブレッド

年末もお世話になりました、作り置きの代名詞 『カレー』。

私はカレーライスでは食べないので、まずはちゃぁちゃんが食べる様子を見届け、
そして翌日ランチはカレーパンに変身させて共に食卓を囲むことに











今回のカレーパンはダッチブレッドのフィリングにカレーを使った 『カレーダッチブレッド』 を考案。

レシピは 『ダッチブレッドといえばこれ!』 と皆さんにお勧めしている
クオカHP掲載のチーズ・イン・ダッチブレッドを使用し、
スロブレはるブレ、油脂・糖分少量のセミハード生地にカレーとチーズも乗せ、まん丸成形。
2017年1月 ダッチブレッド 成形










そして2次発酵の間に同じように発酵させておいた上新粉仕込みの上掛け生地を塗り、焼成へ。
2017年1月 ダッチブレッド 成形1










焼き上がり。
2017年1月 ダッチブレッド 焼成










通称 『タイガーロール』 と呼ばれるのも納得のひび割れっぷり
                2017年1月 ダッチブレッド フォルム










このパンは同じ上掛け生地のあるメロンパンやスイートブール同様、焼き立てが命なので
素早く食卓に並べてランチタイム
                2017年1月 ダッチブレッド ランチ










火傷しそうなくらいアツアツですが、
それを乗り越えればサクサクとろーりパラダイスが待っている
2017年1月 ダッチブレッド 食


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