✿Eternal happiness✿
…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
新しいウインナー惣菜パン。
2017年4月 フランクブレッド

おひとり様の際は自分好みのパンを食い荒らしているので、
ちゃぁちゃん在宅の時は喜んでもらえそうな肉々しいサンドや
好物のウインナーを使った惣菜パンを焼くようにしています。

先日は新しくウインナー惣菜パンを開発し、パンランチを楽しんでもらいました










まずははるブレ×微サフ、牛乳仕込みのほんのり甘い生地を仕込み、
新IFトレー小判 170×65に合わせて伸ばしたらクリームチーズソースを敷いてウインナーを押し込む。
2017年4月 フランクブレッド 成形1










そして焼成直前にゆで卵のそぼろ・シュレッドチーズ・ケチャップをかけ、焼成へ。
2017年4月 フランクブレッド 成形2










焼き上がり。
2017年4月 フランクブレッド 焼成










野菜ゼロなので栄養価は残念なパンですが、これは絶対に喜んでもらえるはず
                2017年4月 フランクブレッド フォルム










『今日は新しいパンを作ってみたんだよ(*ノωノ)』 と集合をかけ、ランチタイム
                2017年4月 フランクブレッド ランチ










予想通り色が進み、3本一気食い。
趣味に付き合い、沢山食べてくれるのはありがたい
                2017年4月 フランクブレッド 食う


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丸ごとアスパラ!ロング惣菜パン
2017年3月 アスパラロング

野菜の中でもトップクラスに好きなアスパラ。
いよいよ国産アスパラもシーズン入りしたようで、店頭でも見かけるようになってきました。

そんな中、八百屋さんにて出始めにしては大きく立派なアスパラを発見。
その瞬間アスパラを丸ごと使った惣菜パンレシピを閃き、すぐさま帰宅し形にしてみることに










はるブレ×微サフ、牛乳仕込み、砂糖10%のほんのり甘みある生地に角切りベーコンを練り込み、
今回使用するSI-角270に合うよう27㎝ほどの棒状に成形。
それを型に詰めたらクリームチーズソースを塗り、アスパラを丸ごと1本どーんと押し込める。
2017年3月 アスパラロング 成形1









そして卵黄クランブルとシュレッドチーズを散らし、焼成へ。
               2017年3月 アスパラロング 成形2










焼き上がり。
               2017年3月 アスパラロング 焼成










モリモリチーズの下からアスパラが見え隠れ
               2017年3月 アスパラロング フォルム










この長さのパンが収まるお皿を持ち合わせておらず、毎度ハミパンしちゃっていますが、
そんなの気にせずいただきます
               2017年3月 アスパラロング lunch










『ボリューミーで食べるのに時間がかかりそうだね。』 なんて言いつつ・・・
               2017年3月 アスパラロング 食う1










数分後には残りこれだけ( ̄▽ ̄)
               2017年3月 アスパラロング 食う2

大好きなアスパラを丸ごとパンで楽しめた喜び+思い描いたものを形に出来た喜びで身も心も充実(*´ω`*)


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ふわふわな厚焼きカレーパン。
2017年2月 カレーパン

飽きもせず毎月リクエストされるカレー。
ちゃぁちゃんは凝った料理・洒落た料理より、子どもが好むような定番料理が好き(。-∀-)

そしてその翌日ランチはカレーパンになるわけですが、
先月作った変わり種カレーパン、チーズカレーインダッチブレッドが好評だったので、
今月も変わり種で攻めてみようかと










まず今回のカレーパンも揚げることなく 『焼き』 にしようと考え、
はるブレ×微サフ、水仕込みでカレーパウダーも加えたカレー生地を仕込み。
そしてそこに固めたカレールーとシュレッドチーズを乗せて包み、高さあるセルクルへ。
2017年2月 カレーパン 成形1










あとは焼成直前にポイントとなるパルメザンを混ぜたパン粉をまぶし、
クッキングシート&天板で蓋をして焼成へ。
2017年2月 カレーパン 成形2










焼き上がり。
2017年2月 カレーパン 焼成










型出しに失敗し少々側面が荒れておりますが、想像通りのふわふわ厚焼きで焼けました
                2017年2月 カレーパン フォルム










さぁさぁ、ふわふわの証であるシワも出てきたところでランチタイムにしましょう
                2017年2月 カレーパン ランチ











軽い生地にスパイシーなカレールー。
サクサクカレーパンも美味しいけど、ふわふわカレーパンもイケる
                2017年2月 カレーパン 食う

来月は何カレーパンにしようか、今から悩むなぁ(*´ω`*)


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簡単成型♪ごまチーズパン
2017年1月 チーズごま

私にとってのパン作りは食べてくれる人がいるからこそ楽しいもの。
なのでおひとり様の日はモチベーションが下がり、手軽なパンを選びがち

とはいえ、美味しさ・ボリュームは妥協したくない食い意地女なので、
今回は簡単・美味しい・ボリューム、全てが揃ったjelweeさんレシピ、
その名もCpicon 簡単成型♪ごまチーズパンをりぴらせてもらいました










はるブレ×微サフ、油脂・糖分少量のセミハード生地を2分割して円形に伸ばし、
生地→プロセスチーズ&チョリソ→生地の順で重ね、6等分にカット。
2017年1月 チーズごま 成形










あとは表面にたっぷりのゴマをまぶだけでOK。
2017年1月 チーズごま 成形2










焼き上がり。
2017年1月 チーズごま 焼成










生地と生地の間からとろーりチーズとジューシーチョリソがお顔を出し、思わずお腹がグゥ
                2017年1月 チーズごま フォルム










早速おひとり様ランチ。

ゴマたっぷりハードパンに見せかけて、実は歯切れのいいソフト生地。
そこにチーズとチョリソの旨味が染み、たまらない美味しさです
                2017年1月 チーズごま 食卓


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ウインナーとチーズの厚焼トマトフォカッチャ。
2016年10月 トマトフォカッチャ

我が家にフォカッチャの美味しさを知らしめた
ChococoHSさんレシピ、cotta recipe circle * ベーコントマトフォカッチャ。

すっかり定番となり、今回はおひとり様朝ごぱん用に焼かせていただきました。










トマトぺースト入りの生地に好みの具材(ウインナー50g+プロセスチーズ30g)を練り込み1次発酵。
それを型に合わせて伸ばしたらしっかりめに2次を取り(レシピでは2次発酵無し)
焼成直前にオリーブオイルマジックソルトを散らして焼成へ。
2016年10月 トマトフォカッチャ 成形










焼き上がり。
2016年10月 トマトフォカッチャ 焼成










ふっかふかな厚焼き生地の上には、『触るな危険』 の高温フツフツオイル
                2016年10月 トマトフォカッチャ フォルム










そしてクラムは瑞々しく、ジューシー
                2016年10月 トマトフォカッチャ 断面










生地にトマトペースト、ウインナー、チーズの旨味が入っているので、動物性たんぱく質おやずは不要。
そのままパクリと頬張るしあわせ朝ごぱんでした
                2016年10月 トマトフォカッチャ 朝ごぱん


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