✿Eternal happiness✿
…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
ロングフォカッチャピザ。
2017年8月 ロングフォカッチャ

土曜はピザのリクエストがあったので、
手作りならではの面白みあるピザをこしらえ、ピザランチを楽しむことに










今回チョイスしたのは以前作り好評だったロングフォカッチャピザ

リーンながらふわんふわんなフォカッチャをベースに微サフオーバーナイトで仕込み、
使用型である30㎝長のSI-角270に合わして伸ばしたらお好みの具材と共に詰めていき・・・
(ソーセージ×とうもろこし×パプリカ×トマト×しめじ×ピーマン×玉ねぎ×シュレッドチーズ×バジルトマトソース)
2017年8月 ロングフォカッチャ 成形










仕上げにフォカッチャらしくオリーブオイルをたっぷり回しかけ、焼成へ。
                2017年8月 ロングフォカッチャ 成形2










焼き上がり。
                2017年8月 ロングフォカッチャ 焼成










ボリューム・長さだけではない華やかさがウリ
                2017年8月 ロングフォカッチャ フォルム











アツアツ出来立てが一番美味しいので、早速頬張っちゃいましょう
                2017年8月 ロングフォカッチャ ランチ










ふわふわ生地×具材モリモリなので持つのもやっと。
しっかり両手で支え、 こぼすことなく綺麗に完食です
2017年8月 ロングフォカッチャ 食う


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ほうれん草マーブルバンズでハンバーガー。
2017年7月 マーブルバンズ

休日ランチにハンバーガー作り










今回は以前作ったほうれん草マーブルメッシュをバンズにアレンジしようと思い、
プレーンとほうれん草生地を仕込んで軽く合わせ、SI-丸100に詰めて焼成へ。
2017年7月 マーブルバンズ 成形










焼き上がり。
                2017年7月 マーブルバンズ 焼成










ほうれん草マーブルメッシュ同様、全体からはマーブル感がわかりませんが、
クラムを見れば一目瞭然
                2017年7月 マーブルバンズ クラム










あとは超絶半熟な目玉焼きに肉厚チキン、トマトやグリーンリーフを重ねていけば・・・
                2017年7月 マーブルバンズ 具










ハンバーガーランチの完成
2017年7月 マーブルバンズ lunch










頬張るたびに溢れ出す黄身とチキンの油脂。
手や口の周りをベタベタにしながら美味しく完食です
                2017年7月 マーブルバンズ 食う


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ヘルシータワーハンバーガー。
2017年7月 胡麻バンズ

休日ランチは手作りならではの
好み具材をモリモリ挟んだハンバーガーにしましょう










バンズは定番のcotta recipe circle * メガハンバーガーをベースに、
微サフ・加水UP・香ばしさプラスの黒ゴマを練り込んでオーバーナイト仕込み。
それをSI-丸100に詰め、190度13~15分焼成へ。
2017年7月 胡麻バンズ 成形










焼き上がり。
2017年7月 胡麻バンズ 焼成










香ばしくふわふわでもある薄皮ふにゃりバンズが焼けました
                2017年7月 胡麻バンズ 形










これにいつも通り肉々しい具材を挟もうと思っていたところ、
『最近、体重増が著しい(´-ω-`)』 との報告を受けたので、お肉は少な目にして野菜で嵩増しし・・・
(生姜焼き×自家製タルタル×紫キャベツと人参のラペ×オニオンスライス×アボカド×トマト×グリーンリーフ)
                2017年7月 胡麻バンズ 具











ヘルシータワーハンバーガーランチの完成
2017年7月 胡麻バンズ ランチ










これを上からムギュッと押し、大口開けて頬張るランチタイム。
なかなかの満足感だったようです
                2017年7月 胡麻バンズ 食う


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焼きそば巻きトルティーヤ。
2017年7月 焼きそばトルティーヤ

手軽でどんな具材とも相性が良く、
お弁当やおもてなしまで、幅広い場で活躍できるトルティーヤ。

今回は以前アイデアを貰っていた 『焼きそばをトルティーヤで巻く』 を形にしてみることに










トルティーヤレシピはコーングリッツを練り込んだCpicon コーングリッツトルティーヤを使い、
透けつつも破れない薄さギリギリまで伸ばしてフライパン焼成。
2017年7月 焼きそばトルティーヤ 成形










厚さ1ミリ程度の巻きやすく柔らかいトルティーヤの完成。
                2017年7月 焼きそばトルティーヤ フォルム










あとは頂戴したアイデアに忠実に、ソース焼きそばを巻いていけば・・・
ここで欲張ると巻きにくくなるので、控えめに(`・ω・´)ゞ
                2017年7月 焼きそばトルティーヤ 具










焼きそば巻きトルティーヤの完成
                2017年7月 焼きそばトルティーヤ ランチ










炭水化物×炭水化物ですが、焼きそばパンがアリなんだからこれも間違いない
                2017年7月 焼きそばトルティーヤ 食う

どことなく広島焼きちっくでもある(*´ω`*)


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労いのホットドッグブランチ。
2017年6月 コッペパン

休日だというのに、
朝早くからマンションの会議に駆り出されることとなったちゃぁちゃん

労いの想いを込め、好物のホットドッグを作って帰りを待つことに










ホットドッグの土台となるパンは王道のCpicon ホットドッグ用 コッペパンを使用し、
新IFトレー小判 170×65に詰めて焼成へ。
直焼きだと歯切れよく、型詰めだとふんわり焼けます(*´ω`*)
                2017年6月 コッペ 成形










焼き上がり。
                2017年6月 コッペ 焼成










薄皮でほわほわで横シワ。
これぞ私が求める理想のコッペ形
                2017年6月 コッペ フォルム










あとはボイルウインナーや卵サラダを詰め・・・
                2017年6月 コッペ 具










ホットドッグブランチの完成
                2017年6月 コッペ ごぱん










予定より大幅に時間を要し、精神的にくたくたになったようで・・・
パクッと頬張り、このまま夢の世界へ旅立って行きました
                2017年6月 コッペ 食う


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