✿Eternal happiness✿
…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
ヘルシータワーハンバーガー。
2017年7月 胡麻バンズ

休日ランチは手作りならではの
好み具材をモリモリ挟んだハンバーガーにしましょう










バンズは定番のcotta recipe circle * メガハンバーガーをベースに、
微サフ・加水UP・香ばしさプラスの黒ゴマを練り込んでオーバーナイト仕込み。
それをSI-丸100に詰め、190度13~15分焼成へ。
2017年7月 胡麻バンズ 成形










焼き上がり。
2017年7月 胡麻バンズ 焼成










香ばしくふわふわでもある薄皮ふにゃりバンズが焼けました
                2017年7月 胡麻バンズ 形










これにいつも通り肉々しい具材を挟もうと思っていたところ、
『最近、体重増が著しい(´-ω-`)』 との報告を受けたので、お肉は少な目にして野菜で嵩増しし・・・
(生姜焼き×自家製タルタル×紫キャベツと人参のラペ×オニオンスライス×アボカド×トマト×グリーンリーフ)
                2017年7月 胡麻バンズ 具











ヘルシータワーハンバーガーランチの完成
2017年7月 胡麻バンズ ランチ










これを上からムギュッと押し、大口開けて頬張るランチタイム。
なかなかの満足感だったようです
                2017年7月 胡麻バンズ 食う


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焼きそば巻きトルティーヤ。
2017年7月 焼きそばトルティーヤ

手軽でどんな具材とも相性が良く、
お弁当やおもてなしまで、幅広い場で活躍できるトルティーヤ。

今回は以前アイデアを貰っていた 『焼きそばをトルティーヤで巻く』 を形にしてみることに










トルティーヤレシピはコーングリッツを練り込んだCpicon コーングリッツトルティーヤを使い、
透けつつも破れない薄さギリギリまで伸ばしてフライパン焼成。
2017年7月 焼きそばトルティーヤ 成形










厚さ1ミリ程度の巻きやすく柔らかいトルティーヤの完成。
                2017年7月 焼きそばトルティーヤ フォルム










あとは頂戴したアイデアに忠実に、ソース焼きそばを巻いていけば・・・
ここで欲張ると巻きにくくなるので、控えめに(`・ω・´)ゞ
                2017年7月 焼きそばトルティーヤ 具










焼きそば巻きトルティーヤの完成
                2017年7月 焼きそばトルティーヤ ランチ










炭水化物×炭水化物ですが、焼きそばパンがアリなんだからこれも間違いない
                2017年7月 焼きそばトルティーヤ 食う

どことなく広島焼きちっくでもある(*´ω`*)


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労いのホットドッグブランチ。
2017年6月 コッペパン

休日だというのに、
朝早くからマンションの会議に駆り出されることとなったちゃぁちゃん

労いの想いを込め、好物のホットドッグを作って帰りを待つことに










ホットドッグの土台となるパンは王道のCpicon ホットドッグ用 コッペパンを使用し、
新IFトレー小判 170×65に詰めて焼成へ。
直焼きだと歯切れよく、型詰めだとふんわり焼けます(*´ω`*)
                2017年6月 コッペ 成形










焼き上がり。
                2017年6月 コッペ 焼成










薄皮でほわほわで横シワ。
これぞ私が求める理想のコッペ形
                2017年6月 コッペ フォルム










あとはボイルウインナーや卵サラダを詰め・・・
                2017年6月 コッペ 具










ホットドッグブランチの完成
                2017年6月 コッペ ごぱん










予定より大幅に時間を要し、精神的にくたくたになったようで・・・
パクッと頬張り、このまま夢の世界へ旅立って行きました
                2017年6月 コッペ 食う


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厚焼きトマトフォカッチャピザ。
2017年6月 厚焼きトマト

日曜ランチはフォカッチャピザ。

いつもであれば自身レシピフォカッチャピザを使うのですが、
今回は愛用させていただいているChococoHSさんレシピcotta recipe circle * ベーコントマトフォカッチャをお借りし
ボリューミーな厚焼きver.に挑戦です









トマトぺースト入りの生地を微サフで仕込み、混ぜ込みベーコンは無しでオーバーナイト発酵。
それをアバウトに広げてスクエア型に詰め、準備しておいたたっぷり具材をモリモリ乗せて焼成へ。
(鶏肉×トマト×しめじ×パプリカ×ピーマン×シュレッドチーズ×自家製ガーリックトマトソース/軽く2次発酵)
2017年6月 厚焼きトマト 成形









焼き上がり。
                2017年6月 厚焼きトマト 焼成










具材に負けず、ふっくら厚焼きになりました
2017年6月 厚焼きトマト 厚焼










あとは各々お好みのサイズにカットし・・・
                2017年6月 厚焼きトマト カット










いっただきまぁす
                2017年6月 厚焼きトマト ランチ










ピザは豪快に頬張るのが一番美味しい食べ方
                2017年6月 厚焼きトマト 食う


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美尻サンドイッチ。
2017年6月 白パンサンド

あいりおーさんの神レシピ、 『セルクルでシワの寄りにくいお尻パン』 。

初回は桜あんをサンドした菓子系に仕上げたので、
今回は惣菜系具材を準備し、美尻サンドイッチランチを楽しむことに










はるブレ、牛乳&水仕込みの生地を微サフオーバーナイトにアレンジさせていただき、
作りたい数の2倍数に分割したらクッペ状に成形し、前回同様丸100型へ。
2017年6月 白パンサンド 成形










焼き上がり。
2017年6月 白パンサンド 焼成










やっぱり失敗しらずのぷりんぷりんな美尻揃い
                2017年6月 白パンサンド フォルム










白パンにはがっつり系具材は似合わないと思っているので
今回はみんな大好きたまごサンドと蒸し鶏&きゅうりの棒棒鶏サンドにし・・・
(ゆで卵×トマト×アボカド×グリーンリーフ、蒸し鶏×きゅうり×キャロットラペ)
                2017年6月 白パンサンド 具










見た目も食感も優しい、美尻サンドイッチランチの完成
                2017年6月 白パンサンド ランチ










嫁のケツは年々垂れ下がっていますが、このパンのハリは永遠よ
                2017年6月 白パンサンド 食う


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