✿Eternal happiness✿
…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
黒いお尻パン。
2017年6月 黒いお尻

斬新かつ失敗知らずの成形に心鷲掴みされた
あいりおーさんレシピ、『セルクルでシワの寄りにくいお尻パン』 。 

菓子惣菜サンドで楽しませてもらったので、
今回は成形はそのままで生地を変えたアレンジバージョンに挑戦です










今回は 『お尻パン=純白』 の概念をひっくり返す黒生地にしようと思い、
はるブレココアパウダー、水仕込み、バターミルクパウダー入り、糖分は砂糖&水あめの2種。
それをレシピ通り作りたい個数の倍分割してチョコチップを巻き込み、二個一対になるよう型詰め。
2017年6月 黒いお尻 成形










そしてお粉でお化粧を施し、200度予熱180度15分焼成へ。
2017年6月 黒いお尻 成形2










焼き上がり。
2017年6月 黒いお尻 焼成










生地を変えても成形が理にかなった素晴らしいものなので、美尻のオンパレード
                2017年6月 黒いお尻 フォルム










食感・お味はいかがなものでしょうか。
おやつタイムにいただきましょう
                2017年6月 黒いお尻 おやつ










ほっわほわ しっとしと(*´ω`*)
2017年6月 黒いお尻 食う


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抹茶コッペの桜あんチーズサンド。
2017年6月 抹茶桜あんサンド

季節外れではありますが・・・

春先に買った桜あんが冷凍庫で眠っているので、それを活かしたパン作り










今回のコンセプトは 『春でなくとも食べたくなる桜あんぱん』 とし、
生地は爽やかで色味も映える抹茶をチョイス。
そしてお花型にすると一気に 『春感』 が出てしまうのでコッペパン成形で焼成へ。
2017年6月 抹茶桜あんサンド 成形











焼き上がり。
2017年6月 抹茶桜あんサンド 焼成










凝った成形や照り玉も無く、素朴な抹茶コッペパン。
                2017年6月 抹茶桜あんサンド フォルム










それを斜め上からスライスしてピンクが可愛い桜あんをたっぷり挟み、
アクセントにクリームチーズも使えば・・・
                2017年6月 抹茶桜あんサンド 具










春でなくとも食べたい桜あんチーズサンドの完成
                2017年6月 抹茶桜あんサンド 完成










渋いふかふか抹茶生地に塩気ある桜あん×マイルドなクリームチーズ。
このトリオは間違いない
                2017年6月 抹茶桜あんサンド 食う

残りの桜あんは200gほど。何に使おうかな(*´ω`*)


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4種のココナッツでおやつぱん。
2017年6月 ミニクグロフ

相変わらず続いています、ココナッツブーム。

今回は仕込み水やフィリングに計4種のココナッツを使った
ココナッツまみれのおやつパンを焼きましょう










はるブレ×微サフ、仕込み水はコーヒー粉末を溶いたココナッツミルクコーヒー、
ココナッツファイン練り込み、油脂不使用の生地を捏ね上げてオーバーナイト。
そこにチョコチップココナッツチャンクを散らして手前から巻き、ベーグルの要領で輪っか成形。
2017年6月 ミニクグロフ 成形










それをココナッツロングを敷き詰めたミニクグロフ型に詰め、焼成へ。
2017年6月 ミニクグロフ 成形2










焼き上がり。
2017年6月 ミニクグロフ 焼成










甘いココナッツとビターなコーヒーの香りを漂わせ、たまらない仕上がり
                2017年6月 ミニクグロフ フォルム










どんなお味・食感になったのか、期待に胸を膨らませてのおやつタイム
                2017年6月 ミニクグロフ おやつ










シャクシャクココナッツコーヒー生地にチョココナッツ。
香り負けしていないパンチの効いた味わいでした
                2017年6月 ミニクグロフ 食う


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りんごのバターロール。
2017年5月 りんごのバターロール

お熱が続いています、バターロール焼き。
本当は毎日のように焼きたいところですが、『飽きた』 と言われそうなので週1で抑えています(。-∀-)

今回は素朴な味が美味しくヘビリピさせてもらっている
annちゃんレシピ、Cpicon りんごのバターロール☆彡。を焼くことに。










生地ははるブレに仕込み水は水&卵で微サフオーバーナイト仕込み。
そしてしっかり水分を切ったりんごの甘煮を散らし、今回は香りづけにシナモンもパラパラ。
それを優しく巻き巻きしていき・・・
2017年5月 りんごのバターロール 成形1










仕上げには照り玉を塗って焼成へ。
2017年5月 りんごのバターロール 成形2










焼き上がり。
2017年5月 りんごのバターロール 焼成










発酵見極め良く、巻きのラインもしっかり残り、ほわしわ可愛い子ちゃん尽くし
                2017年5月 りんごのバターロール フォルム










『重過ぎず軽すぎず』 なパンなので、今回は朝ごぱんとしていただきます
2017年5月 りんごのバターロール 朝










ほわほわ生地にりんごの甘煮部分はしっとり。
そこにシナモンも香り、五感でしあわせを感じる
                2017年5月 りんごのバターロール 食う


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厚焼きマーブルチョココナッツマフィン。
2017年5月 厚焼きマーブル

ココナッツを克服したのを機に購入したココナッツチャンク

しかし 『はじめまして』 の食材な為、
どう使ったらいいのか、何と合わせたらいいのか、使い用途が分からず迷走していました。


このままでは無駄にしてしまうので、とりあえず開封し使ってみることに










この日はマーブルパンを焼きたい気分だったので、
はるブレ×微サフ、ココナッツミルク仕込み、ココナッツファイン入りの生地を仕込んで2:1に分け、
1の方にはブラックココアを加えて捏ね上げ。
それらを合わせてマーブル状にし、チョコと和えたココナッツチャンクを包んでまん丸成形。
2017年5月 厚焼きマーブル 成形1











そして9㎝高さのセルクルに詰め、発酵終わりにはココナッツロングを散らして焼成へ。
2017年5月 厚焼きマーブル 成形2











焼き上がり。
2017年5月 厚焼きマーブル 焼成










トップは焼き色がつきココナッツロングも散らしているので
マーブル感が分かり難いのですが・・・
                2017年5月 厚焼きマーブル フォルム










お尻・側面を見ると理想的なマーブル模様
                2017年5月 厚焼きマーブル カラー










粗熱が取れ、生地がふにゃりしてきたところでおやつタイム
                2017年5月 厚焼きマーブル おやつ










ココナッツ風味の生地にとろーりチョコをまとったサクサクココナッツチャンク。
こりゃ旨い(*´ω`*)
                2017年5月 厚焼きマーブル 食う


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