✿Eternal happiness✿
…大切なヒト。大好きなコト。をココに残していきたいな…
抹茶のミルキークグロフ。
2017年7月 抹茶クグロフ

夏だというのにごってりパンや菓子が人気で、その分バターの消費も激しい我が家。

先週はよつ葉バター450g×3個買い込んできたので、
バターたっぷりリッチなクグロフを焼きましょ










今回作るのはごってりながら夏感も楽しめる抹茶クグロフ。

はるブレ抹茶パウダーを加え、牛乳仕込み、
バター30%・コンデンスミルクバターミルクパウダー配合。
それに抹茶生地といえばの鹿の子豆ホワイトチョコチップを散らし、揺る巻き成形。
2017年7月 抹茶クグロフ 成形1










あとは夏らしくココナッツロングを散らした型に詰め、焼成へ。
2017年7月 抹茶クグロフ 成形2










焼き上がり。
2017年7月 抹茶クグロフ 焼成










このまま人様にお渡ししてもOKな整った装い
                2017年7月 抹茶クグロフ フォルム










この手のリッチ生地は一歩間違えるとパサつき満載なので、カットするまでドキドキ・・・
早速おやつにいただいてみましょう
                2017年7月 抹茶クグロフ おやつ










刃を入れるとふわぁ~、しと~なクラムがおでまし
                2017年7月 抹茶クグロフ カット










ちゃぁちゃんも納得のお味だったようで、大成功でした
2017年7月 抹茶クグロフ 食う


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お夜食はゴマリュスサンド。
2017年7月 ゴマリュス

先週は連休明け早々、出張や会食続きだったちゃぁちゃん

火曜は軽めに夕食をとって帰ってくるようだったので、
小腹満たし用お夜食を準備しておくことに。










お夜食といえばヘルシーサンド。

ということで油脂・糖分無しのcotta recipe circle * ゴマリュスティック
リスドォル×微サフ、加水83%で仕込み、アバウト成形で焼成へ。
2017年7月 ゴマリュス 成形










焼き上がり。
                2017年7月 ゴマリュス 焼成










数か月ぶりのリュス焼きで内心ドキドキでしたが、
焼き色良く、ぷっくり腰高に焼けました
                2017年7月 ゴマリュス フォルム









内相はところどころ詰まっているものの、嫌いじゃない
                2017年7月 ゴマリュス クラム










あとは夜中に食べても胃もたれしないレベルの具材を挟み・・・
(ハム×ゆで卵×トマト×キャロットラペ×グリーンリーフ×クリームチーズ)
                2017年7月 ゴマリュス 具










水分補給にもなるお野菜ごろごろスープとフルーツを添えて
2017年7月 ゴマリュス お夜食

暑さが苦手で既にヘトヘトなちゃぁちゃん。
しかし、食欲だけは衰えないので今回もがっつり完食です(*´ω`*)



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たまごサラダ in ちくわパン。
2017年7月 ちくわぱん

スタンダードなツナ詰めだけでなく、あらゆるフィリングで楽しんでいるちくわパン。

今回はツナの上を行くサンドイッチ具材の定番、
たまごサラダを詰めたちくわパンを作ってみることに










まずは茹で卵とマヨネーズを和えてたまごサラダを作り、切り込みを入れたちくわに押し込め。
そしてはるブレ×微サフ、油脂・糖分8%で仕込んだほんのり甘味ある生地を巻き付け、
新IFトレー小判 170×65へ。
2017年7月 ちくわぱん 成形1










仕上げには照り玉を塗ってマヨネーズを絞り、マジックソルトも振って焼成へ。
                2017年7月 ちくわぱん 成形2










焼き上がり。
                2017年7月 ちくわぱん 焼成










穴からたまごサラダを詰め込んだちくわがコンニチハ
                2017年7月 ちくわぱん フォルム










夫婦揃ってちくわ好き。
早速ランチタイムにいただいてみましょう
                2017年7月 ちくわぱん ランチ










ふわっと軽い生地にたまごサラダ入りちくわ。
老若男女問わず万人受けする仕上がりだにゃ
2017年7月 ちくわぱん 食う

いろんな食材を詰めてみたくなるちくわパン。次は和食惣菜の定番をフィリングにお迎えしたいと思っております(/・ω・)/


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黒蜜きな粉ハース。
2017年7月 黒蜜きな粉ハース

最も美味い食べ方を探し求めた結果、
定番と言われるトーストよりマーブルプルマンの方が好みだった黒蜜きな粉のコンビ。

『他にもっと美味しい食べ方があるのでは?』 と欲深食い意地が張り、
今回はやわやわ生地の黒蜜きな粉ミルクハースを焼いてみることに










はるブレ87%・きな粉13%で仕込み水は牛乳、糖分は黒蜜・きび砂糖の2種を使い、
微サフオーバーナイトで生地作り。
そこに鹿の子豆を乗せて包み、まん丸成形。
2017年7月 黒蜜きな粉ハース 成形1










仕上げに更にきな粉をまぶしてクープを入れ、焼成へ。
2017年7月 黒蜜きな粉ハース 成形2










焼き上がり。
2017年7月 黒蜜きな粉ハース 焼成










粉200gを5分割のミニサイズにしたのでコロコロ可愛く、
食べずとも感じ取れるきな粉の香りが食欲そそる
                2017年7月 黒蜜きな粉ハース フォルム










ほっこりパン好きちゃぁちゃんを誘っておやつタイム。
                2017年7月 黒蜜きな粉ハース おやつ










きな粉入りでも全くパサつかず、やわしっとり。
そこに鹿の子豆も入って間違いは無いけど・・・
                2017年7月 黒蜜きな粉ハース 食う

個人的にはマーブルプルマンの方が好みだったな(。-∀-)


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簡単成型♪ごまチーズカレーパン
2017年7月 簡単成形

スパイスを欲する夏。

この日は愛用させていただいているjelweeさんレシピ、
Cpicon 簡単成型♪ごまチーズパンをカレー生地にアレンジさせてもらい、
スパイシー朝ごぱんにしてみました









はるブレ×微サフ、油脂・糖分少量のセミハード生地にカレーパウダーを加え、2分割。
そして円形に伸ばしたら刻みウインナーとプロセスチーズを適量散らし、もう一方でサンド。
2017年7月 簡単成形 成形1










あとは三角形に分割し、焼成へ。
2017年7月 簡単成形 成形2










焼き上がり。
2017年7月 簡単成形 焼成










カレー生地の間からウインナーとチーズのアピールが凄い
                2017年7月 簡単成形 フォルム










焼成前から 『これ、美味しそうだね!』 とワクワクな様子だったちゃぁちゃん
早速いただきましょう
                2017年7月 簡単成形 ごぱん










焼いた自分でも引くチーズとウインナーの量。
朝からペロリと平らげ、夏バテ知らず
                2017年7月 簡単成形 食う


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